Die Adventzeit geht zu Ende, Weihnachten und der Jahreswechsel stehen vor der Türe. Für viele Österreicherinnen und Österreicher eine Zeit, in der kulinarische Genüsse nicht zu kurz kommen. Demgegenüber steht – vielleicht auch bei Ihnen oder in Ihrem Bekanntenkreis – der Trend, im Jänner etwas kürzer zu treten. Sei es Alkohol betreffend, oder vielleicht auch Fleisch betreffend. In den letzten Jahren hat sich dafür der Begriff „Veganuary“ etabliert. Dahinter steht auch eine Organisation, die Interessierte bei ihrem Weg in den fleischfreie(re)n Jahresbeginn virtuell begleitet.
Dieses Medientelegramm steht daher ganz im Zeichen der Fleischreduktion. Wir haben uns im Rahmen der iglo-Trendstudie angesehen, wie es aktuell um den Fleischkonsum der Österreicherinnen und Österreicher bestellt ist, wie es mit dem Thema Fleischalternativen aussieht und was die Treiber sind, weniger Fleisch zu essen. So viel steht fest: Wie andere Daten belegen, zeigt auch die iglo-Trendstudie einen Abwärtstrend beim Fleischkonsum, gleichzeitig wird die Zahl der Skeptiker, was Fleischalternativen betrifft, weniger. Und auch Umsatzzahlen aus der Tiefkühlung belegen ein Wachstum der Kategorie.
Ebenfalls in diesem Medientelegramm finden Sie Tipps, wie die Ernährungsumstellung für Einsteiger gelingen kann, Informationen zur Sojabohne, die als Proteinquelle ein hervorragender Fleischersatz ist (und für iglo seit einigen Jahren im Marchfeld angebaut wird) und Informationen zum ökologischen Fußabdruck und der sogenannten „Planetary Health Diet“, die mehr pflanzliche Nahrungsmittel propagiert.

Vielleicht ist ja der eine oder andere Aspekt dabei, den Sie verwenden können. Wir wünschen jedenfalls frohe Weihnachten und einen guten Start ins Jahr 2023!

Mit besten Grüßen

            Florian Pesjak         &    Magdalena Lechner
florian.pesjak@iglo.com            m.lechner@factor-c.at