Die Tiefkühlung feiert dieses Jahr ein Jubiläum: Vor 100 Jahren legte Clarence Birdseye mit der Erfindung des „Double Belt Freezer“ den Grundstein für eine Produktkategorie, die sich auch heute noch großer Beliebtheit erfreut. An der grundsätzlichen Technik hat sich in 100 Jahren wenig geändert, denn schon seit den Inuit weiß man, dass es darum geht, frische Produkte unter möglichst tiefen Temperaturen möglichst schnell einzufrieren. Bekannt ist das als „Schockfrosten“. Dazu braucht man auch keine Zusatzstoffe, die für Haltbarkeit sorgen, denn das besorgt die Kälte ganz von allein.
Dementsprechend dreht sich im heutigen Medientelegramm alles um die Tiefkühlung: Einerseits um die Kategorie an sich, die sich 2022 nach zwei Ausnahmejahren auf hohem Niveau etabliert hat. Aber auch um Tipps zum Einfrieren. Denn der Tiefkühler ist – richtig eingesetzt – ein toller Vorratsschrank. Ein paar Daten und Fakten aus der iglo-Trendstudie rund um die Tiefkühlung finden Sie ebenfalls in diesem Medientelegramm.
 

Viel Spaß beim Lesen wünscht
 

          Magdalena Lechner

           m.lechner@factor-c.at

Vor 100 Jahren erfand Clarence Birdseye den „Double Belt Freezer“ und legte damit den Grundstein für die Kategorie Tiefkühlung, die heute weit mehr umfasst als Fisch und Naturgemüse. Insbesondere in Zeiten der Pandemie verzeichnete die Kategorie ein starkes Wachstum und konnte neue Käufer für sich gewinnen. 2022 hat sie sich auf hohem Niveau etabliert.